Niezbędny do grilla: sos z dodatkiem miodu

Czy idealny sos do grilla zawiera miód? Oczywiście, w końcu jesteś na pszczelarskim blogu, a dla nas posiłek bez miodu to posiłek stracony. To nie tylko kwestia upodobań smakowych – chociaż z miodem wszystko jest smaczniejsze i nic na to nie poradzimy. To też specyfika miodu: to produkt o wybitnych właściwościach prozdrowotnych, do których zalicza się m.in. wspieranie trawienia. Przy grillu żołądek (i wątroba) wystawione są na liczne próby i wyzwania, dlatego tam gdzie można – dodawajmy miód. Od orzeźwiającej lemoniady po talerz z mięsem i misę z sałatką – wszędzie znajdzie się miejsce na odrobinę miodu.

Najlepszy na grilla: sos miodowo-czosnkowy

Doskonały z chrupiącym kurczakiem, świetnie komponuje się z warzywami – jak sos czosnkowy, tylko lepszy. Czego potrzebujemy? Dwóch łyżek majonezu, jednej łyżki musztardy i jednej łyżki miodu (polecamy tegoroczny rzepakowy), a do tego ząbek czosnku i odrobina pieprzu (najlepiej świeżo mielony). Czosnek drobno kroimy lub ścieramy na tarce i dokładnie mieszamy z resztą składników. W wersji light można majonez zastąpić jogurtem. Oczywiście warto próbować i dopasowywać do swoich upodobań – może więcej czosnku, a może właśnie miodu? Ty decydujesz!

Amerykański sos do kiełbaski z grilla

Lubisz grillować w amerykańskim stylu? Mamy dwie propozycje w zależności od tego, ile masz czasu i jakimi składnikami dysponujesz. Klasyczny sos BBQ wymaga: 1 szklanki ketchupu, 1/4 szklanki białego octu, 3-4 łyżek miodu (polecamy wielokwiatowy), 1 małej cebuli, 2 ząbków czosnku, 2 łyżek sosu worcestershire, 1 łyżki słodkiego sosu chili, 1 1/2 łyżki żółtej musztardy, 1/4 szklanki wody, soku z jednej cytryny oraz ¼ łyżeczki startej skórki z cytryny, 2 łyżek oleju, tabasco wg uznania, soli. Co z tym zrobić? Cebulę i czosnek drobno siekamy i podsmażamy. Dodajemy wszystkie składniki poza solą i skórką z cytryny – mieszamy i trzymamy chwilę na ogniu. Potem skórka i sól, gotujemy to razem na małym ogniu przez min. 20 minut i mieszamy od czasu do czasu. Klasyczny sos BBQ ma gładką konsystencję, więc warto zblendować go przed podaniem. Sporo pracy? Nie ma sprawy, mamy na to rozwiązanie.

Prosty sos BBQ idealny na grilla

Jeśli dania z grilla będą gotowe za minutę, a ktoś tu zapomniał o sosie – mamy prosty przepis na całkiem niezły sos w stylu BBQ. Mieszamy ketchup z sosem sojowym, miodem, odrobiną soli i pieprzu. Możesz podostrzyć za pomocą tabasco, a jeśli wpadnie Ci w rękę cytryna – kilka kropli na pewno pomoże. Wymieszaj dobrze i gotowe. Grill uratowany, ale następnym razem warto się przygotować, żeby było wybitnie, a nie tylko pysznie?. Ważna zaleta szybkiego sosu BBQ: nie wymaga gotowania, więc miód zachowuje swoje właściwości prozdrowotne. W przypadku klasycznego sosu BBQ w wyniku gotowania właściwości miodu maleją, ale smak to rekompensuje.

Sos miodowo-musztardowy

Ten sos to klasyka, jeśli chodzi o sosy na bazie miodu. Warto wiedzieć, że na grillu odnajdzie się na dwa sposoby – klasycznie do sałatki i na ciepło do mięsa lub warzyw. Sos do sałatki: 1 łyżka musztardy, 1 łyżka miodu (polecamy rzepakowy) , sok z 1 cytryny, 4 łyżki oliwy, duża szczypta pieprzu i mniejsza soli. Mieszamy, polewamy i gotowe! Sos miodowo-musztardowy na ciepło do mięsa: 2 łyżki musztardy, 2 łyżki masła, łyżeczka miodu, 1 łyżka mąki pszennej, 1 szklanka bulionu (warzywnego lub mięsnego), szczypta pieprzu i odrobina soli. Co z tym robimy? Podgrzewamy masło i dodajemy mąkę – mieszamy i zalewamy bulionem, a po chwili dodajemy pozostałe składniki. Mieszamy i patrzymy, jak się zmienia konsystencja – sos powinien z chwili na chwilę wyglądać lepiej: gładko i dość gęsto (a jeszcze zgęstnieje po ostudzeniu!). Jeśli nie udało Ci się uzyskać gładkiego sosu, można sięgnąć po blender. Ostrożne mieszanie powinno jednak wystarczyć. Czy gotowaniem znów obniżamy wartość miodu? Prozdrowotną niestety tak, ale smakowo – warto podjąć to ryzyko. Najwyżej na zakończenie grilla zaplanujesz pyszny i zdrowy deser z miodem. Smacznego!